Studio kulinarne Book&Cook to to miejsce, gdzie organizowane są warsztaty kulinarne, imprezy integracyjne, szkolenia, konferencje. Wyposażone w najnowocześniejsze sprzęty pozwala na pogłębianie wiedzy kulinarnej w doborowym towarzystwie, w pięknych loftowych wnętrzach fabryki Ramischa.
Ostatnio otworzyli dla Państwa swoje studio by pokazać przepis na gulasz irlandzki z okazji Dnia Świętego Patryka. Zapraszamy na relacje:
"Sytuacja, w której wszyscy się znaleźliśmy spodowowała, że nie możecie świętować, ani na naszym podwórku, ani w offowych lokalach. Dlatego #zostanwdomu i gotuj z nami!
Kolejne przepisy już wkrótce!
#gotujwdomuzbookandcook"
https://www.facebook.com/watch/?v=220801065709621
Przepis:
Składniki: Mięso: baranina lub cielęcina lub wołowina lub wieprzowina - około kg, pokrojone w kostkę, 4 marchewki, 2 korzenie pietruszki, 3 łodygi, selera naciowego, 3 ziemniaki, 4 małe cebule, 5 ząbków czosnku, por - zielona część, nać pietruszki, koper, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, 2 lub 3 łyżki sosu Worcester, mąka pszenna, olej do smażenia,
440 ml piwa irlandzkiego Guinness (puszka), trochę wody.Mięso pokrojone w kostkę doprawiamy lekko solą i pieprzem, następnie oprószamy mąką. W rondelku, rozgrzewamy olej, przesmażamy mięso. Do zarumienionego mięsa dodajemy pokrojoną w dość spora kostkę cebule oraz czosnek. Przesmażamy. Następnie dorzucamy seler naciowy, warzywa korzeniowe, chwilę smażymy. Dodajemy przyprawy, sos Worcester oraz piwo. Całość uzupełniamy wodą, dodajemy pokrojone w dużą kostkę ziemniaki oraz posiekane zioła. Całość dusimy pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie - około 1 godziny. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Gotowy gulasz podajemy z posiekaną natką pietruszki. Gotowe.
Kolejny przepis i filmik od Book&Cook:
"No i jest! Kolejny odcinek z serii #gotujwdomuzbookandcook. A w nim: mega proste, mega szybkie i wybitnie pyszne czekoladowe brownie - bez mąki. Mąkę zostawcie na gorsze czasy.Niech choć na chwilę wszystkie troski znikną z każdym kęsem. Uwolnijcie endorfiny!"
Przepis:
250g gorzkiej czekolady (możecie użyć także mlecznej, brownie będzie słodsze - jeżeli macie w spiżarni czekoladowe Mikołaje, zające i inne czekoladowe wytwory, też będą idealne do zrobienia tego ciasta) 200g miękkiego masła 130g drobnego cukru (może być zwykły)
4 jajka
trochę skrobi kukurydzianej do obsypania formy 100g posiekanych orzechów (może być mieszanka orzechów laskowych i włoskich) cukier puder do obsypania (opcjonalnie)
Czekoladę topimy. Najlepiej w kąpieli wodnej. Ciągle mieszając, by była lejąca.
W robocie kuchennym ucieramy miękkie masło z cukrem na puszystą masę, gdy będzie gotowa, dodajemy po kolei jaka. Nie przejmujcie się, jak masa nie będzie jednolita, czekolada zrobi swoje. Gdy masa będzie już gotowa, po woli dolewamy czekoladę, zwiększamy obroty robota, tak aby uzyskać puszystą czekoladową masę. Ostatni krok to dorzucenie posiekanych orzechów. Mieszamy delikatnie łyżką. Gotową masę na brownie wylewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, wysmarowaną masłem i obsypaną skrobią ziemniaczaną. Ciasto pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym (góra/dół) do 170 stopni. Upieczone wyciągamy z piekarnika, odstawiamy na kilka minut - brownie z zewnątrz będzie chrupiące, a w środku wilgotne. Gotowe ciasto prószymy cukrem pudrem, idealnie komponuje się z domową konfiturą.
filmik: https://www.facebook.com/StudioBookandCook/videos/280781106244801/
BOOK&COOK
OFF Piotrkowska
budynek 6, piętro I
ul. Piotrkowska 138/140
90-062 Łódź
tel.601 422 155
studio@bookandcook.com.p
