[Translate to Francuski:] ODKRYWAJ SMAKI POLSKICH MAREK TURYSTYCZNYCH - ŁÓDŹ

Les plats de Łódź se caractérisent par la simplicité de leur préparation - c'est le résultat de l'histoire du développement rapide de la ville lorsque, au tournant des XIXe et XXe siècles, des usines ont été construites qui employaient de nombreux travailleurs souvent très mal payés et qui ne pouvaient donc s'offrir que des produits de base. Cependant, ces histoires ne sont ni un inconvénient ni une faiblesse de la cuisine de Łódź ; au contraire, les combinaisons intrigantes de ces produits rendent ces plats résolument uniques.

La cuisine de Łódź ne serait pas complète sans la „zalewajka”, une soupe associée à la "pauvreté de Łódź", qui connaît actuellement une renaissance. Elle doit son nom à la façon dont elle est cuisinée selon des recettes classiques. Souvent confondu avec le bortsch blanc, sur du levain traditionnel, versé sur du seigle aigre, avec des pommes de terre et des oignons, il était un aliment de base de l'alimentation des travailleurs, consommé à tout moment de la journée.

Aujourd'hui, pour les habitants de Łódź, il s'agit presque d'une soupe culte, qui fait même partie de l'offre touristique de Łódź - et ce grâce à l'initiative du Centre d'événements de Łódź. Récemment, nous avons pu nous promener le long du Łódzki Szlak Zalewajki (Le sentier de Zalewajka) - une liste de restaurants et de bars qui servent quotidiennement de la zalewajka . Les restaurants qui servent des versions traditionnelles et originales de la soupe à Łódź ont reçu des plaques de porte spéciales afin de faciliter la reconnaissance des établissements qui servent cette spécialité locale.

Nous vous invitons cordialement à notre information touristique à ul. Piotrkowska 28 - notre succès absolu sont les chocolats de Łódź, produits spécialement pour nous, dont les saveurs s'inspirent des accents et de l'histoire locaux.