Roślinnie w Łodzi
Vegan Weekend ma na celu popularyzację kuchni roślinnej i zachęcenie do jej spróbowania także osób, które na co dzień wybierają dania mięsne. Wydarzenie pokazuje, jak duży postęp poczyniła gastronomia w zakresie oferty wegańskiej i jak różnorodne oraz smaczne mogą być dania bez produktów odzwierzęcych. Sierpniowy termin sprzyja prezentacji świeżych, lokalnych składników – w menu pojawią się m.in. kurki, śliwki, jagody, ogórki gruntowe, pomidory malinowe oraz bakłażany.
Na słodko i na wytrawnie
Podczas tegorocznej edycji będzie można spróbować 11 propozycji przygotowanych przez łódzkie lokale. Wśród nich znajdą się zarówno lekkie dania inspirowane kuchnią azjatycką, jak rolka sushi z gruntowym ogórkiem, sałatą i malinowym pomidorem kompresowanym w sosie sojowym z sake, czy kolorowe bowle z komosą ryżową, marynowanym tofu, grillowaną brzoskwinią i marchewką. W menu pojawią się także wytrawne tartaletki z grillowanym tofu w sosie śliwkowym, fusilli z mąki grochowej, smażony udon, puszysta focaccia z kurkami oraz „kotlet schabowy” z bakłażana. Na deser przewidziano m.in. wegańską panna cottę oraz drożdżową bułkę z sezonowymi owocami.
Szczegółowa lista wszystkich potraw będzie dostępna na stronie www.jemywlodzi.pl oraz w mediach społecznościowych wydarzenia.