Quale Restaurant z nową kartą dań

Restauracja Quale, wyróżniona w prestiżowym przewodniku Gault&Millau, zaprezentowała nową kartę dań. W nowym menu znajdziemy dania inspirowane połączeniem tradycji z nowoczesnością.

oznor

Przypomnijmy, że Quale Restaurant została wyróżniona przez prestiżowy Żółty Przewodnik Gault&Millau na 2019 rok. Quale, jako jedyna restauracja w Łodzi, otrzymała wyróżnienie w postaci dwóch czapek. Autorzy przewodnika podkreślili nowatorskie techniki kulinarne, odważne połączenie smaków oraz wysoką jakość produktów używanych w kuchni Quale. 

Menu degustacyjne w formule carte blanche może zaskakiwać. Goście nie wiedzą bowiem co dokładnie dostaną na talerzu. W karcie widnieje tylko informacja czy będzie to mięso czy ryba. Wśród dań głównych znajdziemy natomiast m.in. comber z sarny, polędwicę wołową z pierogiem i kaparowym demi - glace czy ośmiornicę z cieciorką i smażonymi karczochami. Część dań bazuje na tradycyjnych dla regionu łódzkiego produktach, np. kapuście (krem z kiszonej kapusty), polskich serach zagrodowych czy dojrzewających wędlinach. Pełna karta dań jest dostępna na stronie reastauracji. Menu zaprezentował szef kuchni, Paweł Pyra.

Restauracja Quale mieści się w zabytkowej willi należącej pierwotnie do Gustawa Schreera przy ul. Narutowicza 48. Wystrój wnętrz pałacu urządzono w stylu art deco i nawiązuje do epoki rozkwitu miasta na początku XX wieku. W odrestaurowanych wnętrzach, znalazły się również zabytkowe meble oraz elementy wyposażenia, jak np. żyrandole. Całość, stanowi wyjątkowe połączenie profesjonalizmu, elegancji oraz dobrego smaku. 

W załączniku do pobrania mapa miejsc w Łodzi wyróżnionych przez Żółty Przewodnik Gault&Millau.