Lokale, będące częścią szlaku, bez problemu można znaleźć na mieście, ponieważ każda restauracja oznaczona jest specjalną naklejką z grafiką autorstwa Igora Jankowskiego. Uaktualnioną, tegoroczną mapę 36 restauracji można znaleźć też na stronie www.jemywlodzi.pl w specjalnej zakładce poświęconej zalewajce. Każdemu daniu towarzyszy opis, zdjęcie i cena.
Wszystkie zaznaczone są również na interaktywnej mapie, dzięki czemu można bez trudu zaplanować „zalewajkową podróż” po mieście lub znaleźć restaurację najbliżej domu lub miejsca pracy – mówi Izabella Borowska z Jemy w Łodzi.
Dodatkowo szlak promuje akcja Cała Łódź je zalewajkę, w ramach której w środę, 12 marca, w 33 łódzkich lokalach zalewajki będą serwowane w cenie 17 zł. Lista lokali oferujących tego dnie specjalną ofertę znajduje się poniżej:
Al Dente (Rynek Manufaktury)
Zalewajka z pikantnym chipsem salami i crème fraiche
Bistro BOOK&COOK (Żeromskiego 94C)
Tradycyjna zalewajka na bazie zakwasu żytniego, wzbogacona o kawałki białej kiełbasy, podawana z chrupiącym pieczywem
Tradycyjna zalewajka w wersji wegetariańskiej na bazie zakwasu żytniego z dodatkiem aromatycznych warzyw i przypraw z wędzonym twarogiem, podawana z chrupiącym pieczywem
Boska Włoska (Gojawiczyńskiej 22)
Zalewajka krem serwowana z chipsem z boczku i prażoną cebulką
Chata Wuja Toma (ul. Sosnowa 11, Konstantynów Łódzki)
Klasyczna zalewajka z leśnym akcentem – przygotowywana na bazie ziemniaków, kiełbasy i grzybów
Chill cafe & restaurant (Rudzka 62)
Zalewajka robiona na naszym zakwasie podana z kiełbasą, ziemniakami ijajkiem od szczęśliwej kurki
Drukarnia Skład Wina i Chleba (OFF Piotrkowska)
Zalewajka Po Łódzku – zakwas żytni, kiełbasa, boczek, cebula, grzyby leśne, śmietana, ziemniaki, majeranek, czosnek, jajko
Dzielna 43 (Narutowicza 43)
Tradycyjna łódzka zalewajka na wędzonce z podgrzybkami, ziemniakami i śmietaną
El Buos (Łubinowa 54a)
Zalewajka z wiejską białą kiełbasą, kiszoną kapustą, nutą chrzanu i pieczoną focaccią
Fatamorgana (Księży Młyn 11b)
Łódzka zalewajka z frytowanym prażokiem z karmelizowaną cebulką
Gęsi Puch (Politechniki 2)
Zalewajka na wywarze z wędzonki, maślaki, spatzle ziemniaczane, plaster boczku confit, jajko sadzone, puder z pieczonej cebuli, szczypiorek
Gorąca Kiełbasiarnia (Głowackiego 5A)
Zalewajka z podgrzybkami, cebulą, wędzonym boczkiem, jajkiem oraz do wyboru kaszanką lub kiełbasą. Podawana z pszenno-żytnim chlebem na zakwasie
Imber (Piotrkowska 43)
Zalewajka z kiełbasą baranią, podgrzybkiem, ziemniakami i grzanką z masłem chrzanowym
Kolumna Park, Restauracja Bagatela (Hotelowa 1, Przygoń)
Zalewajka, grzyby leśne, puree ziemniaczane, krokiet z regionalną kaszanką
Mac and Chill (Kostki Napierskiego 3)
Łódzki Chill - makaron pappardelle, ragu z białej kiełbasy, sos zalewajkowy, czosnek, parmezan, szczypiorek, olej konopny
Musztarda po obiedzie (Pomorska 86)
Zalewajka na wędzonce z leśnymi grzybami
Oranżeria by Hotel Pietryna**** (Piotrkowska 40)
Zalewajka łódzka - wędzony kurczak, twaróg, boczniaki, smażony ziemniak
PannaCotta (Monopolis)
Zalewajka na prawdziwym zakwasie z białą kiełbasą z puree ziemniaczanym okraszanym skwarkami oraz chipsem z przesmażonego, wędzonego boczku podana z kleksem gęstej, kwaśnej śmietany
Pierogarnia Stary Młyn (Piotrkowska 37)
Zalewajka ziemniaczana z grzybami, podawana z prażokami ze skwarkami
Piwnica Łódzka (Sienkiewicza 67)
Tradycyjna łódzka zalewajka
Przy Kominie (Monopolis)
Zalewajka na zakwasie domowej roboty z twarogiem, panierowanym puree ziemniaczanym z boczkiem i smażoną białą kiełbasą
Pycha Micha (Piotrkowska 198)
Zalewajka na domowym zakwasie i wędzonych żeberkach, z dodatkiem suszonych borowików i boczku
Radogość Café (Zgierska 214)
Tradycyjna zalewajka z kiełbasą, czyli zupa na baize wywaru z wędzonki, zalanej czystym żurem z zakwasu chlebowego, z dodatkiem jajka i ziemniakami, podana z pajdą chleba na zakwasie
Restauracja Delight (Vienna House By Wyndham Andel's Łódź)
Tradycyjnie gotowana zalewajka z puree ziemniaczanym, kiełbaską i jajem po szkocku
Rajskie Jadło Bałuty (Zachodnia 27)
Zalewajka na zakwasie z boczkiem, kiełbasą, jajkiem, borowikami, cebulą, czosnkiem, majerankiem, chrzanem i śmietaną
Rajskie Jadło Manu (Rynek Manufaktury)
Łódzka zalewajka – podgrzybek, puree, jajko, kiełbasa, zakwas
Rajskie Jadło Teo (Traktorowa 63)
Zalewajka na zakwasie z nutą chrzanu, boczkiem, kiełbasą, ziemniakami oraz grzybami leśnymi podawana z jajkiem i pieczywem
Ramki Restauracja (Piotrkowska 144)
Wywar na wędzonce, wiejska kiełbasa, zakwas, jajo, puree ziemniaczane
Rodzinna Caffe&Bistro (Paderewskiego 6)
Tradycyjna zalewajka z karmelizowana cebulką i smażoną kiełbasą
Szpulka (Rynek Manufaktury)
Gotowana na wywarze z kości wędzonych z dodatkiem zakwasu oraz słodkiej śmietanki, podawana z marynowanymi grzybami oraz pieczonymi ziemniakami lub krokietem z kaszanki
Tkalnia Piotrkowska 97 (Piotrkowska 97)
Zalewajka z arancini z kaszanki z prażonymi jabłkami w cydrze
U Kretschmera (Hotel Tobaco, Kopernika 64)
Pieróg z białą kiełbasą, jajko sadzone, grillowany boczek, grzyby
W Sercu Łodzi Pub & Restauracja (Piłsudskiego 138)
Zalewajka Widzewska – z wędzonką, białą kiełbasą oraz ziemniakami i grzybami, podana z trzema kawałkami bagietki korzennej
Zielona (Rynek Manufaktury)
Wegańska chrzanowa zalewajka z krokietem ziemniaczanym, siekanym niejajkiem i wędzonym chrupkiem o smaku boczku.