Wrzesień to tradycyjnie czas największego kulinarnego wydarzenia: Jemy w Łodzi Food Fest. – Co roku zmieniamy motyw przewodni wydarzenia. Tym razem nie miałyśmy wątpliwości, że głównym tematem powinna być łódzka kuchnia czterech kultur – mówi Izabella Borowska. Festiwal zaczyna się w piątek 15 września, będzie trwał do niedzieli 24 września. Przez 10 dni będzie można odwiedzić 25 restauracji i kawiarni i spróbować niezwykłych dań przygotowanych specjalnie na festiwal. Punktem obowiązkowym są również wydarzenia towarzyszące. W tym roku zaprosimy gości na warsztaty serowarskie, degustację win w wyjątkowym wnętrzu starej kotłowni Fuzji, spacer śladami dawnej gastronomii, szkolenia dla restauratorów, wyprawę do winnicy, kolację degustacyjną czy słodkie pożegnanie lata. Po raz pierwszy partnerem festiwalu została firma Rossmann ze swoją inicjatywą „Czujesz klimat?”. Rezem zwrócimy uwagę na temat ekologii i zorganizujemy dla gości konkurs z nagrodami. Restauracjami zaopiekuje się zaś Bidfood Farutex – dostawca produktów do gastronomii.
Festiwalowe dania
Zapraszamy w kulinarną podróż po polskiej, żydowskiej, niemieckiej i wschodniej kuchni. W tym roku mamy dla gości 25 wyjątkowych dań (21 dań głównych i 4 desery). Jak przystało na łódzką tradycję, na festiwalu nie mogło zabraknąć knedli ze śliwkami podanych z mięsem i kapustą, żulika czy klusek żelaznych (tym razem z wołową sztufadą lub bitką wieprzową). Będą sznytki, pajdy i burgery: w wersji niemieckiej z domowej produkcji kiełbasą, wielokulturowej z żulikiem i knedlami czy z ukraińskimi warenikami. Żydowski czulent i pulpety, gryczane bliny, placek z kiszoną kapustą czy kaczka w różnych odsłonach – nie sposób wymienić wszystkich festiwalowych dań. A na deser szarlotka w formie monoporcji ozdobionej wizerunkiem łódzkich murali, tort szwarcwaldzki, maślana bułka z lodami i uszami Hamana oraz kukuszalet inspirowany książką "Kuchnia Koszerna" z 1904 autorstwa Rebekki Wolf. Podczas festiwalu nie tylko próbujemy niecodziennych smaków, ale również poznajemy kulinarną tradycję narodów.
Wydarzenia towarzyszące
Jemy w Łodzi Food Fest wyróżnia się spośród innych festiwali kulinarnych liczbą wydarzeń towarzyszących. Oto, co organizatorzy zaplanowali na bieżącą edycję:
- Degustacja jakościowych polskich alkoholi (okowitej, wódki, nalewki, a nawet polskiego ginu) w klubie Alembik
- Spacer Piotrkowską śladami dawnych restauracji prowadzony przez znaną łódzką przewodniczkę Justynę Tomaszewską zakończony wizytą w restauracji Komediowa, w której na gości będzie czekało danie z kluskami żelaznymi i przepis od szefa kuchni.
- Szkolenie dla restauratorów z zakresu podatków i spraw kadrowych prowadzone przez firmę Uni-Lex.
- Degustacja win przy muzyce na żywo w wyjątkowym wnętrzu zabytkowej kotłowni w Fuzji.
- Warsztaty serowarskie, wspólne wędzenie i pieczenie słodkich bułek w Przystanku Czekaj.
- Wycieczka do winnicy Dom Jantoń w Dobroniu z degustacją win i zwiedzaniem największej w Polsce kolekcji powozów.
- Słodki pop-up Asi Banad (Posypane.pl) pod hasłem Pożegnanie Lata w lodowym bistro Milk
- Konkurs dla gości festiwalu, w którym nagrodami będą kosze z produktami Czujesz klimat? Rossmann.
- Spotkanie klubu kolacyjnego w restauracji Ramki z gościnnym udziałem Kamila Skroka (szefa kuchni restauracji Powidok) poświęcone kuchni czterech kultur.
- Warsztaty wideo prowadzone przez KUSZ Productions.
