Choć połączenie słodkiego z ostrym dla laika może wydawać się nieoczywiste, ten miks jest doskonale znany szefom kuchni. Slodko-pikantne dania są domeną np. kuchni azjatyckiej, ale nie tylko – na rodzimym gruncie te smaki świetnie funkcjonują np. w kaczce z jabłkami czy bigosie ze śliwką. Oryginalne kompozycje mogą zdobyć niejedno serce!
Kilkanaście restauracji na rynku Manufaktury przygotowało dania ostre i słodkie, zgodnie z motywem przewodnim „hot and sweet”. Co ciekawe, za hasłem „sweet” nie zawsze stoi deser – wielu szefów kuchni wykazało się dużą dawką kreatywności i postawiło na dania główne ze słodkim twistem. W Kaukazie można spróbować pierożków pielmeni z… twarogiem, maliną i wiśnią, skąpanych w sosie truskawkowym. Whiskey in the Jar zaprasza na Teriyaki Burger, czyli soczystą wołowinę w towarzystwie sera blue, gruszki, sosu teriyaki i smakowitych dodatków. Nie zabraknie propozycji dla łasuchów: w restauracji Tajskiej Hot Spoon zjecie czekoladowego kokosa wypełnionego po brzegi musem kokosowym, mango i marakują, a w Bawełnie klasyk: sernik jagodowy na włoskiej ricotcie, kruchym owsianym spodzie ze świeżymi owocami i śmietankową polewą.
Wśród festiwalowych propozycji widać dużą inspirację kuchnią Wschodu. Szpulka zaprasza na makaron „King Bruce Lee”, czyli noodle z kurczakiem w panko, z ossstrym sosem sriracha sweet chili, z dodatkiem sezamu i świeżych warzyw. W Zielonej propozycja dla wegan: pieczone pomidory faszerowane ryżem i smażonym, pikantnym jackfruitem. Nie zabraknie także dań rodem ze słonecznej Hiszpanii i Włoch: w La Vende czeka chili tagliatelle z krewetkami i chorizo w sosie rozmarynowym, a Al Dente przygotowało spaghetti aglio e olio z oliwą, czosnkiem i soczystymi krewetkami.
To nie koniec smakowitych atrakcji! Własne festiwalowe kompozycje przygotowały też: Ganesh, Rajskie Jadło, Tawerna Pepe Verde i Pizzeria 105-ka – ich propozycje, a także dokładną listę dań można znaleźć na stronie internetowej Manufaktury, w zakładce „Wydarzenia”.
Festiwal trwa do 31 sierpnia, z wyłączeniem piątków i sobót (19-20.08, 26-27.08).